摘要:过桥米线是哪里的特产(过桥米线的来历和典故)提到过桥米线,应该很多人都吃过这种食物吧?其实过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的,它的味道非常的独特,也因此深受人们喜爱!我们一起来看看吧!...
提到过桥米线,应该很多人都吃过这种食物吧?其实过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的,它的味道非常的独特,也因此深受人们喜爱!这几年阿香米线、蒙自源开到400~500家店,可以说过桥米线是真的很火,那么你知道过桥米线是哪里的特产吗?今天咱们趣元素的小编就给大家介绍一下过桥米线是哪里的特产!
过桥米线是哪里的特产?
过
桥米线是 云南省滇南地 区的 一种特有 小吃,起源于 蒙自市。它是 由汤料、佐料、生的 猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的 猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成的 ,辅料有来过 的 豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过 的 豆腐皮;四是 主食,即用水略烫过 的 米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但 不冒热气!2008年5月9日有 部分文史委员及文史专家,论题集中在 昆明市建城千年以来非物质文化遗产的 传承与 保护上,从接待现场获悉,过 桥米线已经列入昆明市重要的 非物质文化遗产,这是 昆明市首个列入非物质文化遗产的 经济类项目。那么云南过【趣元素】 这种制作米线的 方法就被传开了 ,因为到岛上要过 一座桥,也 为纪念这位贤妻,后世就把它叫做“过 桥米线”。
桥米线谁发明的 ?它为什么叫这个名字呢?相传清朝时,一个秀才到蒙自市外的 小岛上读书,他 的 妻子常常会制作米线送去给他 ,但 路程遥远,米线到了 秀才手里不仅凉了 ,也 失去了 美味。后来,妻子发现鸡汤上厚厚的 鸡油能给鸡汤保温,等 要吃的时候再把米线倒入鸡汤中,加上切得薄薄的 肉片,不仅米线鲜香爽口,连刚烫好的 肉片也 鲜嫩有 味。据了
解过 桥米线已有 一百多年的 历史,如 今已经列入昆明市重要的 非物质文化遗产。过 桥米线之所 以深受人们欢迎,不只是 因为它非常有 特色,还有 一个原因是 营养价值好!据了 解米线含有 丰富的 碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有 熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于 消化的 特点,特别适合火锅和休闲快餐食用,而过 桥米线搭配各种蔬菜、肉、蛋和 调料,使得米线有 了 不一样的 吃法和 味道,因此深受人们喜爱~以上就是
小编今天介绍的 过 桥米线是 哪里的 特产,看完后你 有 什么看法吗?欢迎留言与 小编一块探讨,咱们今天的 内容就分享到这啦,下期再见吧~