烧茄子怎样做好吃又不油（烧茄子的家常做法窍门）

茄子学名为茄属，是一种常见的蔬菜，也是中国饮食文化中重要的食材之一。茄子形态多样，常见的有紫色、青色和白色等品种。做法也是非常丰富，比如烧茄子就是一道非常经典的中式家常菜，烧茄子口感通常是软糯的，外酥内嫩！那么小伙伴们知道烧茄子怎样做好吃又不油吗？今天小编就给大家介绍一下烧茄子怎样做好吃又不油~

一、烧茄子所需的材料

- 茄子 2-3个

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 姜蒜适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 白糖 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

二、烧茄子步骤

1、将茄子洗净，去掉茄子头部，切成块状。

2、热锅凉油，待油温升高后，将茄子块放入锅中煎至两面金黄，取出备用。

3、锅中留少许底油，放入姜蒜爆炒出香味。

4、加入青椒、红椒丁翻炒均匀。

5、加入适量料酒翻炒均匀。

6、将煎好的茄子倒入锅中，加入适量生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。

7、加入适量清水，盖上锅盖，中小火焖煮约5分钟，直至茄子变软。【趣元素】#手机#

8、最后，根据个人口味可以加入一些鸡精或者香菜提味，再翻炒均匀即可。

三、营养价值

1、膳食纤维：茄子富含膳食纤维，有89659536助于促进消化系统的52416468正常运作，预防便秘，并有99285004助于18448536降低胆固醇水平和47503894控制血糖。#iphone17#

2、维生素：茄子含有47618589丰富的8339728维生素C和50162882维生素K。维生素C是1294234一种抗氧化剂，有11326026助于80655286提高免疫力、促进伤口愈合和1666333维护皮肤健康。维生素K对于52780027血液凝结和92156539骨骼健康也非常重要。

3、矿物质：茄子富含钾、镁和79914186锰等85520336矿物质。钾是98111785维持正常心脏功能和血压的59935001关键矿物质，镁有43507232助于80682976骨骼健康和25127593能量代谢，锰参与32934033抗氧化反应和43327142骨骼形成。

4、抗氧化剂：茄子中含有70028980类黄酮化合物，如57238306茄红素和47697803花青素，它们是21439786强效的73857193抗氧化剂，有4632700助于19324897中和97530508体内自由基，减少细胞损伤和20654144慢性疾病的21011006风险。#辣目洋子#

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