摘要:马齿苋是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜,马齿苋的叶片呈羽状,绿色而肥厚,质地嫩脆,口感清爽。它可以用来制作炒菜、凉拌、汤或者煮粥,具有较高的食用价值!...
马齿苋是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜,马齿苋的叶片呈羽状,绿色而肥厚,质地嫩脆,口感清爽。它可以用来制作炒菜、凉拌、汤或者煮粥,具有较高的食用价值!而且马齿苋的种子可以磨成粉,用于面食的制作,也可以用来榨取油脂。那么你知道马齿苋有什么营养价值吗?今天小编就给大家介绍一下马齿苋有什么营养价值!
一、马齿苋做法和吃法
1、炒马齿苋:将马齿苋洗净,切成适当大小的
段或片。锅中加入适量油,烧热后放入蒜末或姜蒜炒香,然 后加入马齿苋翻炒,调入适量盐、鸡精等 调味料,炒熟即可。2、凉拌马齿苋:将马齿苋洗净,焯水至熟软,捞出后过
冷水,沥干水分。可以根据个人口味加入蒜末、辣椒油、酱油、醋等 调料进行拌匀,即可食用。3、马齿苋汤:将马齿苋洗净后切成小段,加入鸡汤或者
清水中煮沸,然 后转小火煮10-15分钟,加入适量盐、胡椒粉等 调味料,即可食用。也 可以加入其他 蔬菜、豆腐等 食材一起煮汤。4、马齿苋粥:将马齿苋洗净后切成小段,加入米中一起煮成粥。可以根据个人口味加入姜片、盐等
调味料,煮至米熟软,马齿苋熟透即可食用。二、马齿苋的营养价值
1、维生素:马齿苋富含维生素C、维生素A和【趣元素】 维生素C具有 抗氧化作用,有助于 提高免疫力,促进伤口愈合。维生素A对于维持正常视力、皮肤健康和免疫系统功能至关重要。 维生素K在 血液凝固和 骨骼健康中发挥重要作用。
维生素K。2、矿物质:马齿苋富含钙、铁、镁和
钾等 矿物质。钙是骨骼健康所 必需的 ,有 助于 预防骨质疏松症。 铁是 血红蛋白合成所 必需的 ,有 助于 预防贫血。镁参与 多种酶反应,对心血管和 神经系统健康有 益。钾有助于 维持正常的 心脏功能和 电解质平衡。3、纤维素:马齿苋富含膳食纤维,有
助于促进消化系统健康。膳食纤维可以增加饱腹感,减少食欲,有 助于 控制体重。 此外,它还有 助于 调节血糖水平和 胆固醇水平,预防便秘和 结肠癌等 疾病。4、抗氧化物质:马齿苋富含抗氧化物质,如
类胡萝卜素、多酚和 黄酮类化合物。这些抗氧化物质有 助于 中和 自由基,减少氧化应激对身体的 损害,保护细胞健康。马齿苋是
一种营养价值丰富的 蔬菜,但 在 食用时还是 有 很多需要注意的 点,比如 要选择外观鲜绿、没有 枯黄或腐烂的 马齿苋。在 食用前,将马齿苋放入清水中浸泡一段时间,然 后用流动的 清水冲洗干净,以去除可能存在 的 尘土和 杂质。马齿苋的 烹调时间不宜过 长,这样才能保留其中的 营养成分。另外马齿苋虽然 有很多营养,但 也 含有 草酸钙等 物质,食用过 多可能导致胃肠不适。以上就是
小编今天介绍的 马齿苋有 什么营养价值,看完后你 了 解了 吗?好啦,咱们今天的 内容就分享到这啦,记得关注小编,下期再见!