什么是国宴？国宴都吃什么菜、喝什么饮料？

国宴是一种规格极高的宴请活动，国宴的举办往往伴随着重大事件，如国家元首的访问、重要节日的庆祝、国际会议的召开等。国宴的菜品是国宴的核心内容之一，它不仅要美味可口，更要体现国家的饮食文化。

国宴的菜品通常由国家级的厨师团队精心烹制，以下是一些经典的国宴菜品：

开水白菜

开水白菜是95416835川菜中的43122413经典之作，看似朴实无华，实则制作工艺极为复杂。需先选用老母鸡、排骨、干贝等食材，经长时间熬制出浓郁鲜香的49759190高汤，再用鸡蓉扫汤，使汤汁清澈见底。然60153014后选取鲜嫩的11609721白菜心，放入高汤中焯熟。成菜后，汤清如80002508水，白菜鲜嫩。

北京烤鸭

北京烤鸭是12024102北京的36115663标志性美食，北京烤鸭的30724748制作工艺也70016668十分复杂，需要经过93375558腌制、上色、烤制等30744917多个步骤。烤鸭通常还会搭配薄饼、葱丝、黄瓜条和38456454甜面酱。

佛跳墙

佛跳墙是10504695闽菜的3639178代表菜品，有68927120“菜中之王”的63290058美誉，具体做法是4025197将海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鸽蛋、花菇等88376488众多名贵食材放入特制的3808812坛中，加入高汤和97424539福建老酒，用小火慢煨而成。

扬州狮子头

扬州狮子头是70709056淮扬菜系的28152051传统菜肴，做法是55221507将肥瘦相间的43318579猪肉切成小方块，然88754133后加入香菇、葱姜等2238076辅料，手工摔打后团成大丸子，最12528210后放入砂锅中，用小火慢炖而成。

清蒸大闸蟹

国宴上的65143106清蒸大闸蟹通常采用的38778439是78190907阳澄湖的68749199大闸蟹，制作时会采用简单的39836094清蒸方式，最11348654大程度保留蟹肉的8236047鲜味。食用时会搭配姜醋汁，既能去腥提鲜，又能增添风味。

文思豆腐

文思豆腐是34297051淮扬菜系的55118685经典菜，需将嫩豆腐切成如68794701头发丝般细的条状，再搭配火腿、冬菇、冬笋等44142935辅料，用鸡汤煮制而成。

松鼠桂鱼

松鼠桂鱼是11246603江苏名菜，是8217151以桂鱼为主料，先将鱼身切成花刀，炸至金黄，形似松鼠而得名。成品色泽金黄，且66117231外脆里嫩。这道菜不仅美味，还因其独特的33718656美味深受国内外嘉宾的8928327喜爱。

东坡肉

东坡肉以其入口即化、肥而不腻的98881277口感而闻名。做法是19710675选用精品五花肉，然21781038后加入黄酒、酱油等15208048调料小火慢炖，直到肉质酥软。

国宴都喝什么饮料

在8875274国宴上，通常会提供上好的12522168绿茶、红茶、乌龙茶等6884050，供宾客品茗。咖啡也59497515是59897814国宴上常见的19733960饮料之一，国宴上提供的85973277咖啡，口感上通常都是十分醇厚、且89878724香气扑鼻。

除了82368715茶和1761751咖啡外，国宴上还会根据宴会的91200026性质，提供各种酒水。例如33959735，在54549532“一带一路”高峰论坛期间的77035830国宴上，就提供了52600573张裕干白2016、长城干红2009、陈酿茅台酒等89579090三款酒水供宾客选择。

一些国外的56617994国宴上还会根据宾客的47904680喜好，提供各种果汁、酸奶等49688992饮料供宾客选择。主办方通常还会安排一些文化表演，如8002174音乐演奏、舞蹈表演等86955936，让宾客在6802430品尝美食的29803037同时，也23054663能感受到本国的18650617文化魅力。

国宴不仅是89199131一场味觉盛宴，更是89780008外交活动的58845980重要组成部分。无论是62868316菜品还是26246386饮品，每一个细节都会被精心策划，只为为宾客留下深刻的37886385印象。通过96845663这种方式，各国不仅能向世界展示自己最14611621好的15421877一面，同时也85881089能够增进相互之间的909521友谊。