摘要:猫屎咖啡是怎么来的 是什么猫的排泄物,下面是趣元素小编收集整理的内容,希望对大家有帮助!...
1、猫屎咖啡是怎么来的?是什么猫的排泄物?收集自麝香猫的排泄物。麝香猫只存在于印度尼西亚,所以猫屎咖啡是印度尼西亚的传统特产。麝香猫通过实用咖啡果,然后人们把麝香猫粪便中的咖啡豆提取出来,就成了昂贵的猫屎咖啡。
2、麝香猫咖啡,产于【趣元素】
印尼。18世纪初,荷兰人在 印尼殖民地 苏门答腊和 爪哇岛一带建立了 咖啡种植园,并且 禁止当地 人采撷和 食用自己种植的 咖啡果子。印尼当地 人无意中发现麝香猫爱吃这些咖啡果子,并且 会在 拉大便的 时候把豆子原封不动地 排出来。3、麝香猫只会挑最
熟最 甜的 咖啡豆食用,这本身就是 一种自然 筛选,其次,当地 人发现这些豆子经过 猫咪胃的 发酵,产出的 咖啡比普通的 更好喝了 。香醇可口的 猫屎咖啡渐渐声名远扬,成为国际市场上的 抢手货。4、猫屎咖啡是
由苏门答腊的 麝香猫吃了 熟透的 红色咖啡果排出体外之后,再由工作人员把未消化的 咖啡果洗干净。麝香猫属于
杂食动物,它们生性孤僻、嗅觉灵敏、浓毛长尾,喜欢夜行。一般栖息在 海拔2000米一下的 热带雨林,亚热带阔叶雨林区。他 们的 食物包括小型动物、昆虫、植物和 果实。由于
产量稀少,价格一直居高不下。现已成为全球最 名贵的 咖啡。为了 得到珍贵的 猫屎咖啡豆,印尼当地 的 农户已经开始养殖麝香猫。 麝香猫自己吃,自己拉。它们的 肠胃消化了咖啡果的 表皮和 果肉,果核也 随着 粪便排出体外。猫屎咖啡的
原料难以获得,制作工艺也相当复杂,经过 严格的 卫生处理,要经过 晒干、烘烤、酿造等多个复杂程序。最后的 成品咖啡会产生一种独特的 香味。“猫屎咖啡”是
由印尼椰子猫(一种麝香猫)粪便中的 咖啡豆作为原料生产的 咖啡。麝香猫。猫的 嘴巴也 都是 尖尖的 ,皮毛是 深颜色的 ,经常吃一些杂食。麝香猫的 一般也都是 会吃一些咖啡长成熟的 果子了 。成熟的 咖啡果子,它的 味道不仅非常的 好吃,而且 汁多饱满。当这些猫把咖啡吃过 以后呢,经过 他们的 一些消化系统,都会把一些咖啡的 原豆直接排出来的。而到后来就产生了 我们非常熟悉的 猫屎咖啡。一、猫屎咖啡生产工序
1.猫屎在四个小时经猫肠内消化后排出,在24小时内晒干或烘干 。
2.接下来的工序是将咖啡豆和外面硬壳分开 。
3.猫屎咖啡豆在外壳分开后经多次摩擦,将细皮分开。这时的咖啡豆有略带黄色的青色。
4.青色咖啡豆在放入焙炒炉前多次用水仔细清洗 。
5.咖啡豆在焙炒炉内以170℃~230℃的温度炒15分钟,保证清除所有微生物 。
6.采用精心设计和手工制作的包装打包成礼物盒形式。
二、猫屎咖啡的冲泡方法
1.预热,先把虹吸壶用热水浇过预热,擦干,再将滤网放入上壶中并用热水预热。
2.放水按几杯份量往虹吸壶中装入相应的水,水放至标记为准,一般一杯咖啡约放150ml水。
3.研磨咖啡,中度粗细,一杯的量约为20g,2杯为30g, 3杯40g咖啡粉。
4.倒入咖啡粉当水沸腾后,将上壶轻插入下壶,轻轻往下按,水上升约1/2时,就倒入咖啡粉,待水滚上升完毕后将隆起的
咖啡粉轻轻往下压。5.当水全部上升完毕就将火力调低并搅拌至咖啡粉全部沉淀即可并将火熄灭,沸腾约1分至2分钟迅速移开火源,并同时以冷湿布反复擦拭下玻璃瓶使其急速降温。
三、猫屎咖啡的味道
1.猫屎咖啡的
土腥味更重,稠度则更是 接近糖浆,在 喝完之后,口间还会留有 淡淡的 薄荷清凉感觉,这是一般咖啡所 没有 的 “独家味道”,喝完一杯,深吸一口气或是 含上一口凉水,便能明显感觉到由口至喉一股清凉,真似刚吃完一颗薄荷润喉糖。猫屎咖啡味道特别香醇,丰富圆润的 香甜口感也 是其他 的 咖啡豆所 无法比拟的 。