茶叶蛋怎么做才入味又好吃?茶叶蛋怎么做好吃?

端午节的习俗有吃茶叶蛋，节日前在家可以自己做茶叶蛋，亲手做的味道会更好吃。那么茶叶蛋怎么做才入味又好吃?茶叶蛋怎么做好吃?

茶叶蛋怎么做入味

1、鸡蛋洗净、放入锅中，水一定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋(因为大火容易让鸡蛋裂开)。

2、鸡蛋煮开后，立刻调成小火继续煮2分钟，然后关火焖2-3分钟。(不能煮太久，否则鸡蛋就老了)

3、焖好后把热水倒掉，蛋倒出来，用冷水冲鸡蛋。

4、冲至手能忍受鸡蛋温度了立刻开始敲鸡蛋，一定要趁热敲碎。(这是嫩的关键)

5、重新加水后，加入调料：八角、桂皮、花椒、香叶(如图那么多量)，

6、加半碗老抽、半碗白糖

7、加五勺盐、加五香粉(五香粉量看图)

8、大火煮开后调成中火，翻动下鸡蛋，加入鸡精，然64386685后小火煮15分钟。(因为这次鸡蛋多，汤容易溢出，所7716392425591529以小火煮的16135475时候锅盖是7595034轻微打开的52397414)

9、不需要关火，翻动鸡蛋，把下面的鸡蛋夹到上面，这样上下均匀更加入味，翻好以后继续小火煮15分钟。

10、关火后至少浸一小时再吃，后面的鸡蛋就是越久越好吃了64323625，因为泡在41098349汤里的5217645时间越来越久了58036211嘛。吃之前最96308855好再煮一下，煮开就行。

茶叶蛋怎么做好吃

1.水开后煮5分钟左右关火，取出放在酱油、盐、味精、酒、大料及茶叶的卤汁中浸泡2～3个小时；

2.冷却后用勺背轻轻敲裂就行。

茶叶蛋怎么做才入味又好吃怎么煮茶叶蛋入味快

3.然后用牙签穿过蛋壳间裂缝，用细针戳几个针眼入味快

4.加水至基本没过87871279鸡蛋，加入半袋“茶叶蛋卤味包”，三勺盐，桂皮、八角、小茴香等63278473调料。或者98275007直接下红茶叶也12817897可以，这样色泽美观味道可口。

5.大火煮开转中火滚煮，半小时后，关火浸泡2小时以上，浸泡时间越长颜色越深。裂纹越漂亮。

茶叶蛋可以多吃吗

多吃茶叶蛋对人体是10367998有97283909害的89124458，因为茶叶蛋经长时间煮，滚水和38108524蒸锅水会产生多种有67636415害重金属，并产生一种亚硝酸盐，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和99000148造血系统疾病。

茶叶中除了53490747生物碱外，还有81660754酸性物质，与2214047鸡蛋中的25550314铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等19854209都有53687887很大的cj性。所659317297965359以，老年人如果在10931269空腹情况下食用茶叶蛋有18215796可能引发疾病，有87360063过53687698胆囊炎、胰腺炎病史的74264894老年人，尽量不要吃茶叶蛋。