1、北京版
一九二九不出手。
三九四九冰上走。
五九六九沿河看柳。
七九河开，八九雁来。
九九加一九，犁牛遍地走。
解释：
第一句：冬至过后的一九二九天气已经比较冷了，手在外面会冷得受不了，甚至产生冻疮，所以会不由自主的揣在兜里，这就是“不出手”。
第二句：三九四九是一年中最为寒冷的季节，河里结起了厚厚的结实冰层，行人可以安然无恙的在河面上行走。
第三句：最寒冷的时候过后，到了五九六九天气开始逐渐转暖的时候，栽种在河边的柳树枝条开始萌芽，万物逐渐复苏去除了冬季的萧条，人们也忍不住观赏起柳树来。
第四句：七九的时候冰雪开始融化，冰封的河面会慢慢解冻，又听到了潺潺的流水声，到了八九天气更暖一点，燕子便会从南方飞回来筑巢，开始新一轮的忙碌和生生不息的循环。【趣元素】
第五句：九九是二十四节气中的“惊蛰”，蛰虫惊醒，天气转暖，渐有春雷，天气已经比暖和了，中国大部分地区进入春耕季节，遍地都是耕牛劳作，忙碌不已，但也预示着新的希望和新的开始。
所谓的冬九九、九九歌是人们根据冬至到来年春分之间的气候、物候变化情况、农事活动的一些规律编成的歌词。
数九歌，有多个版本，最常见的：一九、二九不出手；三九、四九冰上走，五九、六九抬头看柳；七九河开、八九雁来；九九加一九，耕牛遍地走。
2、山西大同版
一九二九不算九、
三九四九押门叫狗。
五九六九开门大走，
七九八九河开看柳，
九九加一九，耕牛遍地走。
解释：
一提起数九，说明天气已经很冷了，但在山西大同地区来说一九二九，在人们心目还不怎么冷，所以不把怎一九二九来计算冷的天气，最冷的天气一般在三九四九这两九中，冷的喂狗的时候，只是押开门缝，把狗叫过来喂，
而不是把狗粮送到指定地点(另注:苏北鲁南地区叫”隔门唤狗”,意思是太冷了,床都不想下,小孩子在屋内床边就可以拉屎了,然后唤狗进来舔了之意)。等到五九六九基本天气变暖和了，可以出门串门了。基本到七九八九天气回暖，冰已融化。到九九以后，春种开始了。
一九二九，怀中插手；
三九四九，冻死猪狗；
五九六九，沿河看柳；
七九鸭子八九雁；七九六十三，行人把衣单；
九九八十一，耕田老汉田中立。
4、最早的数九歌
《清嘉录》上记载有一首“数九歌”，十分风趣地描写了古代人们过冬的情形：
一九二九，相唤弗出手（手都因怕冷而缩在面袍里）；
三九二十七，篱头吹觱篥（寒风刮在篱笆头上，像吹觱篥一般，觱篥：bìlì亦作觱栗，汉朝古代的一种管乐器,形似喇叭,以芦苇作嘴,以竹做管。）；
四九三十六，夜眠如露宿（睡在被窝里像睡在野地里一样）；
五九四十五，穷汉街头舞。不要舞，不要舞，还有春寒四十五（穷人衣薄，起舞取暖）；
六九五十四，苍蝇垛屋茨（透露出一点暖意了）；
七九六十三，布袖两肩摊（天暖，厚衣服可以披在肩上了）；
八九七十二，猫狗躺凉地；
九九八十一，穷汉受罪毕，刚要伸脚眠，蚊虫跳蚤出。
5、其它版本
黄河中游：一九二九不出手；三九四九呀门叫狗；五九六九隔河看柳；七九河开，八九雁来；九九加一九，犁牛遍地走。
黄河上游的《九九歌》
头九暖，二九冷，三九四九冻破石头，五九六九河沿儿看柳，七九八九光屁股娃娃拍手，九九加一九耕牛遍地走。
江南的《九九歌》
一九二九相见弗出手；三九二十七，篱头吹筚篥(bìlì)(古代的一种乐器，意指寒风吹得篱笆噼噼响声)；四九三十六，夜晚如鹭宿(晚上寒冷象白鹤一样卷曲着身体睡眠)；五九四十五，太阳开门户，六九五十四，贫儿争意气；七九六十三，布袖担头担；八九七十二，猫儿寻阳地；九九八十一，犁耙一齐出。
冬至九九歌顺口溜
《九九歌》的另一版本
一九二九不出手；三九四九冰上走；五九和六九，河边看扬柳；七九河开，八九燕来；九九艳阳天。
一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九隔河看柳，七九河开，八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走！
九九歌（长沙）
初九二九，相逢不出手（手插在袖筒或口袋里）；
三九二十七，檐前倒挂笔（冰柱）；
四九三十六，行人路途宿（回家过春节）；
五九四十五，穷汉阶前舞（赞春、送财神）；
六九五十四，枯桠枝发嫩刺；
七九六十三，行人路上脱衣裳；
八九七十二，麻拐子（青蛙）田中嗝；
九九八十一，脱去蓑衣戴斗笠。
冬至后数九歌谣的意思
冬至是中国农历中重要节气，也是一个传统节日。早在春秋时代，聪明的先人用土圭观测太阳，测定出了冬至，时间在每年的阳历12月21日至23日之间，这一天是北半球全年中白天最短夜晚最长的一天。
老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法，而在南方一些地方冬至这天吃狗肉，这个习俗相传是从汉代开始的，据传，汉高祖刘邦在冬至这天吃了樊哙煮的狗肉赞不绝口，从此在民间形成冬至吃狗肉习俗，发展到现代人们这天不但吃狗肉，还吃羊肉等各种滋补食品，以强壮身体。
我想起了成语“数九寒天”。冬至后便开始“数九”，每九天为一个“九”，这个习俗起源于何时，没有确切资料佐证，不过有资料表明至少在南北朝时已经流行，据梁代宗懔《荆楚岁时记》记载：“俗用冬至日数九九八十一日，为寒尽。”
北方的数九歌，以北京版的通俗民谣为典型：一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河开，八九雁来，九九加一九，梨牛遍地走。
而南方的数九歌，典型的是：冬至是头九，两手藏袖口；二九一十八，口中似吃辣椒；三九二十七，见火亲如蜜，四九三十六，关住房门把炉守，五九四十五，开门寻暖处，六九五十四，杨柳树上发青绦，七九六十三，行人脱衣衫，八九七十二，柳絮满地飞，九九八十一，穿起蓑衣戴斗笠。
扩展资料：
从农历节气冬至这一天人们开始数九，就是人们所说的“提冬数九”。数上9天是一九，再数9天是二九……数到“九九”就算“九”尽了。“九尽杨花开”，那时天就暖了。
人说“冷在九、热在伏”，数九寒天，最冷的是三九、四九。我国地域辽阔，冬季南北温差大，但大部分地区较寒冷。
北方地区尤为寒冷，在黑龙江有“三九四九，棒打不走”的俗语，在吉林有“三九四九冻死狗”；中南地区则有所缓和，在黄河中下游以及长江中下游则有“三九四九冰上走”的说法。