摘要:河南最著名的八大面食河南位于中国中部,是中国重要的省级行政区之一。河南省地处华夏文明的中心地带,有着丰富的历史和文化资源。河南省人民热情好客,有着独特的饮食文化和传统习俗。我们一起来看看吧!...
河南位于中国中部,是中国重要的省级行政区之一。河南省地处华夏文明的中心地带,有着丰富的历史和文化资源。河南省人民热情好客,有着独特的饮食文化和传统习俗。河南人民喜欢舞狮、舞龙、腰鼓等传统表演,重视祭祀和节日活动。而河南菜则以焖、炖为主,有着浓郁的口味和丰富的风味。特别是河南的面食,在国内都是非常知名的。除了大家耳熟能详的烩面,河南还有很多特色面食,一起来看看吧。
1、烩面
说起河南的【趣元素】 凭着烩面这张河南面食的 名片,河南在 各省的 美食江湖中也 有 一席之地 。不同于 大多数面条烫面、浇汤的 做法,烩面的精华在 于 小碗单出,原汤煮面。传统的 烩面大多数是 以羊汤为底,扯面下锅,然 后和 粉丝、豆腐丝、海带丝等 食材同煮,最 后铺上羊肉,汤鲜、肉香、面片劲道!
面条,令人想到的 第一个应该就是河南烩面了 。2、捞面条
捞面条是
河南民间最 普遍的 主食种类之一,捞面条有 许多不同的 做法,大致可以按冷热、荤素来分类。做法简单,吃起来爽滑筋道,西红柿鸡蛋捞面条最常见。炎炎夏日,来一碗手工捞面条,放点蒜汁荆芥,用青椒豆角肉末鸡蛋番茄做好的 卤汁往面条里一浇,既简单方便,又不失美味。不管是 在 装修精致的 餐厅,还是 街头小店,都少不了 这碗捞面条,这样的 捞面条你 想吃吗?3、粉浆面条
粉浆面条是
起源于 河南省方城县的 传统小吃,当时是 以豌豆粉浆面条著称,历史悠久。制作粉浆面条的 原料一般有 芹菜,煮熟的 花生米,细面条,煮熟的 黄豆,炒制过 的 面粉,芝麻盐,花生碎,浆水等。粉浆面条制作简单,酸味独特,容易消化,老人和 小孩都爱吃。4、卤面
河南卤面,也
叫作河南蒸面,是 河南的 地 方特色面条。卤面一般用的 是 湿面条,配菜可以用五花肉,包菜,豆角,蒜,姜,葱段等 。蒸好的 面条筋道入味,不粘不坨。它的 做法是 首先把面条蒸熟,然后把配菜翻炒,调味,加入适量的 清水,煮两分钟,再将蒸好的 面条放入锅中,用筷子将其搅拌均匀,搅好之后在 锅中焖一分钟,使其彻底吸收汤汁,最 后二次上锅,蒸八分钟左右。5、芝麻糊汤面
芝麻糊汤面也
是河南人爱吃的 面条之一,它的独特之处就在 于 它用到了 芝麻叶和 面油,芝麻叶需浸泡一会儿使用,配菜有 芹菜,胡萝卜,香菜,葱,花生等 。 芝麻糊汤面做法简单,充满了 家乡的 味道。在 阴天或者 下雨天,来一碗芝麻叶面条,感觉暖暖的 。6、盆面条
盆面条是河南周口市商水县巴村的
地 方特色面条,它的 做法简单,主要是 用十三香调味。通常人们在 吃盆面条的时候,会搭配熟食店铺的 酱牛肉来吃。 盆面条物美价廉,三元钱一碗,这样的 盆面条,你 心动了 吗?7、洛阳红薯面条
红薯面条是
洛阳的 特色面条,在上个世纪,红薯面条是 洛阳人的 最 日常的 食物。它的 做法是 将切好的 红薯片晒干后磨成面粉,再蒸成面馍馍,压出圆滚滚的 面条,淋上蒜汁就可以开吃了 ,这个红薯面条筋道细长光滑可口,连吃几顿也 不会腻。8、滑县炝锅面
炝锅面是
河南滑县的 地 方特色面条,是 汤面条的 一种,配菜有 豆芽,小白菜,豆角等 。河南人常吃的 炝锅面有 西红柿鸡蛋炝锅面,肉丝炝锅面等 。