摘要:福州七大特色小吃盘点福州是位于中国福建省东南沿海地区的省会城市,是福建省的政治、经济、文化中心,也是中国沿海开放城市和对外开放重镇之一。同时,福州还是一个旅游胜地,我们一起来看看吧!...
福州是位于中国福建省东南沿海地区的省会城市,是福建省的政治、经济、文化中心,也是中国沿海开放城市和对外开放重镇之一。同时,福州还是一个旅游胜地,拥有众多的风景名胜和历史古迹。著名的景点包括三坊七巷、福州国家森林公园、鼓山风景区等。福州还是闽南文化的重要发源地之一,有着丰富多彩的民俗文化活动和传统节日。【趣元素】 此外,福州是中国八大菜系之一的闽菜的发源地,以其独特的风味和烹饪技法而闻名于世,有着众多驰名海外的美食,一起来看看吧。
1、三角糕
本土福州人对于
早餐的 标配一般是 一碗豆浆加几块三角糕。三角糕字如 齐名,整块三角,以芋头块融合米粉或者 面粉搅拌成糊,先蒸熟定型,后油炸酥脆,外酥里嫩的 焦香口感让人欲罢不能。福州人的 质朴很多时候可以从早餐看出,几块三角糕,足以窥见人们对于 生活本质的 朴素追求。2、福州面线
很多人都分不清面线和
米线的 区别,其实二者 最 大的 区别就是 原料不同,前者 面粉制成,后者 大米制成;在 口感方面,米线韧性足,面线偏软嫩。在 国内,想要把面线做的 好吃不容易,因为它的 软嫩注定了 它不适合长时间的 烹饪,而在 福州,当地的 大厨却让其成为了 地 标性美食。 细如 发丝,入汤不糊,软嫩而兼具韧性,搭配福建老酒、鸡肉、羊肉、葱花、猪骨上汤等 食材,尽显早餐芳华,滋味万千。3、鼎边糊
鼎边糊是
福州早餐系列的 另一项地 标性小吃。它食材丰富多样,搭配融合了 虾米、香菇、蛤蜊、黄花菜等 8样食材,加上烘干的 浓米浆和 清汤配煮,风味十足,让人越吃越上口。福州人在 品尝鼎边糊的 时候一般喜欢搭配芋粿、虾酥、油条等 特色小吃一同品尝,风味上已然 更上一层楼。4、花生汤
花生又
称长生果,本身营养价值颇高,福州大厨正是 认识到它的 诸多妙用,所 以就研发了 一款颇具风味的 甜汤美食。“甜”——自古就是 大众最 喜欢的 美食滋味,酥烂稠糯、清甜爽口、汤色奶白等 多重特质的 叠加,不仅让其在 福州当地 深受好评,更是 吸引了 很大一批旅人来此一品美味。5、拌面扁肉
拌面在
生活中很常见,很多人一到夏季,总会让主食属性变得丰富多彩。其实在 福州人眼中,面食文化根深蒂固,融合南北之味的 烹调手法,让这里的 拌面风味更具特色。 煮熟的 碱面搭配酱油、猪油、花生酱等 调味料参拌搅匀,辅以扁肉搭配而食,口感独特,爽滑劲道,肉食口感的 大气之味,瞬间蔓延口中,让人甚是 畅快。6、福州粉干
粉干的
外部特征和 粉丝略有 相似,不仅白净匀长,而且 久煮不断,软嫩和 韧性兼具。福州人爱吃粉干,所 以对于 粉干的 制作尤为下功夫 ,在 800多年的 时间磨砺之中,福州粉干的 风味版本已经延展出了 数十个版本。诸如 猪油拌粉干、海鲜煲粉干、福州炒粉干等 等款式应有 尽有 ,总有 一款风味会满足你 的 饮食需求。7、光饼
光饼的
外形有 点像汉堡包的 面包胚,它在 明朝中叶就广泛流传于 戚家军中,当时匪寇横行,戚家军奉命剿灭,后百姓也 称之为“征东饼”。这款美味饼身脆香,馅料多样,表层焦香的 芝麻让人食欲大增,加上三层夹肉的 “设计”,让这款“军用美食”瞬间火遍当地 ,并绵延至今。