猪毛菜怎么做好吃？猪毛菜怎么吃好吃

猪毛菜在一些地方山区可见，是夏秋可以食用的一种野菜。那么，猪毛菜怎么做好吃？猪毛菜怎么吃好吃？

猪毛菜怎么做好吃

猪毛菜可以煎汤，或是清炒凉拌。

橄榄油凉拌猪毛菜

材料：猪毛菜、醋、橄榄油、蒜末。

做法：将菜洗净去老根，用热水焯熟，从热水中捞出后马上过一下凉水，这样会使色泽更好看，吃起来也44393649更爽口。倒入醋、橄榄油拌匀，最437336后洒上蒜末即可。

猪毛菜怎么吃好吃

1、猪毛菜发糕

材料：猪毛菜叶子200克、玉米面粉500克、小葱两棵、盐3克、糖2克、鸡精2克。

做法：玉米面放入盆中。猪毛菜和31561880小葱洗净切碎备用。玉米面中间弄一个窝窝放入酵母粉，在73509886倒入30度左右的84740867温水。逐步的加水和88296301成稀的57293373面，玉米面完全发起后搅拌排气。然97824228后加入盐、糖、鸡精，再在11316435放入猪毛菜搅拌均匀后，倒入铺好屉布的44498480锅内上火蒸15分钟即可，然90924967后再切成块就可以吃了。

2、凉拌猪毛菜

材料：猪毛菜、蒜泥、小磨香油、芝麻酱、精盐、味精

做法：将采回的53910690新鲜猪毛菜淘洗少晾，然67998567后再放入开水锅焯一下，再捞出过79065252清水，用刀切碎。加入蒜泥、小磨香油、芝麻酱、精盐、味精等5515993调和57399319即成。

猪毛菜的功效与作用

猪毛菜嫩茎叶含蛋白质2.8毫克，脂肪0.：3毫克，碳水化合物4克，钙408毫克，磷34毫克，铁8.3毫克，胡萝卜素175克，维生素B10.26毫克，维生素图15猪毛菜B20.28毫克，烟酸0.7毫克，维生素c86毫克，以及人体所11324263533390需的69513693微量元素。其硒的5466915含量很高，为一般食品的2979375520倍。全草含有70672143黄酮、甾醇、生物碱、糖类等61373638多种成分。平肝；镇静；降压。主高血压病