摘要:冰粉是什么做的 正宗的冰粉是怎样制作的,下面是趣元素小编收集整理的内容,希望对大家有帮助!...
冰粉是一道非常受人喜欢的小吃,尤其是在夏季,一碗冰凉的冰粉能够瞬间消暑。很多朋友也喜欢在家里制作冰粉,下面小编教大家制作方法。
冰粉是什么做的
冰粉粉是用冰粉籽制成,冰粉籽中含有多种维生素和矿物质,其营养价值比玉米、小麦等农作物要高上许多,具有清热解毒、镇静安神和祛痰的功效。冰粉粉可以做凉粉,并且做出来的凉粉口感和状态是一模一样的,因此就有人认为白凉粉和冰粉粉是一个东西。其实从口感和用料上还是有区别的。
正宗的冰粉是怎样制作的
1、准备50克冰粉籽,放入1100ML纯净水中,浸泡五分钟。
2、浸泡好的冰粉籽用双手反复揉搓,直至冰粉完全搓出。纯净水上层搓出细腻致密的气泡层。
3、准备5克石灰,用水稀释,搅拌均匀,用纱布将石灰水过滤。
4、石灰水均匀倒入冰粉中,均匀搅拌,静置2小时。
5、准备50克红糖,加入清水,上锅熬制成红糖水。
6、准备自己喜欢的配料,如山楂,花生米,椰果,干果,坚果等。
7、成型后的冰粉盛入碗中,加入自己喜欢的配料,一碗地道好吃的四川冰粉就做好了,放冰箱冷藏口感更佳。
冰粉是哪里的特产
冰粉是
一道著名的 传统小吃,属于 眉山地 区的 夏季小吃。冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火。作为夏天的 一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。 据考察,冰粉始于 明朝末年的 武阳(今眉山彭山区)创始人为王味缘,史称“味缘冰粉”。 最初仅在 眉山境内贩卖,后来逐渐传到周边市县,到了 清朝中期传遍四川,盛于 晚清时期,在 文革时期达到鼎盛。那时彭山很多人家里都有 几株冰粉,遍街都在 吃冰粉,彭山的 冰粉籽被知青们带到全国各地 ,冰粉之乡名扬天下。小贴士
手搓冰粉是
最 传统最古老的 做法,只有 冰粉和 红糖。后来花样慢慢多了 ,品种也 多了。在 冰粉里加入花生末、果脯末、芝麻等 ,也 是 很好吃的 。除此以外,如 果是 用冰粉粉做,还可以选择不同味道的 冰粉粉,有果味的 、白糖的 、三鲜的 等 。红糖味的 ,也 就成了 经典的 基础版的了。