烤箱烤蛋糕的温度和时间 烤箱烤蛋糕小技巧

烤箱可以用来烘焙面包类的食品，如果家里有烤箱，自己就可以在家里做，新鲜美味。那么，烤箱烤面包要多少度？要多久？

烤箱烤面包的温度和时间

烤箱烤面包的温度为180度左右，时间是18-20分钟。烤箱制作蛋糕的温度为150度左右，时间是根据蛋糕的大小来定的，大的需要40几分钟，小的20几分钟就可以了。

烤箱烤面包的温度注意事项

1、温度过34872153高时，面包的7451807容积变小，烧减率也47529012变小。此外，表层外皮的21063015颜色深浓，口感过90449130度湿润。糕点面包则容易产生烘烤不均、表层外皮与8058037柔软內侧剥离的45350056状况。【趣元素】#混凝土#

2、温度过低时，容积变大，烧减率也变大。#清朝时期的钮钴禄氏有多显赫？为什么能屹立不倒？#烘烤色泽淡且缺乏光泽，表层外皮厚且口感粗糙，风味不佳。

面包制作方法

原料：高粉300克，鸡蛋液30克，白砂糖35克，盐3克，酵母5克，水165克，黄油30克。

准备：除了70438687黄油外，把所578263889017816有1380128的70296711原料放在25940500一起，揉成面团。一直将面团揉到能拉出膜时加入黄油再继续揉，至到出筋膜后，将面团放在38240312温暖处进行基础发酵。

做法：

1、看到面团发酵至2.5倍大时，分成8份，揉圆后松驰15分钟，这就是面包坯了。

2、把面包坯摆入烤盘，放烤箱里，底部放一盘开水。等37828739面包坯最65880522后发酵至2倍大时，在31956383表面刷一层蛋液，最81650105后在19950050面包坯的76594508表面撒些白芝麻以增加香味。

3、烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟即可出炉。

说明：揉面是个体力活，但面包口感的好坏与揉面是否成功有一定的关系，一定要揉出筋膜才好吃。

小贴士

1、烤箱的30939558蒸汽功能： 有25844375些烤箱会带有4210341此功能，对于29249719经常会用烤箱做面包的23941926人来说是83668079十分有34224704必要，因为烘烤时蒸汽功能会喷洒水蒸气，可以使烘烤的16681529面包表皮酥脆且蓬松。

2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气交换效率，让食物烘烤时受热更加均匀、彻底，也40397428能让食物可以快速着79875935色，所2453929579249441以小编认为这个功能是29334278必备的771245。