摘要:毛肚是牛的第几个胃 毛肚怎么洗才能干净,下面是趣元素小编收集整理的内容,希望对大家有帮助!...
在吃火锅的时候怎么能少的了毛肚呢,这个毛肚是属于牛的哪个胃?在清洗毛肚的时候用什么样的方法来清洗它可以洗的更干净?
毛肚是牛的第几个胃
毛肚是牛的第一个胃是瘤胃,位于腹腔左侧。毛肚是牛的消化器官,它的块状最大,因其表面像一块毛巾而得名,它可以降解纤维物质。
毛肚怎么洗才能干净
清洗毛肚时首先要将毛肚上的杂物弄干净,然
后再用盐、醋、面粉或小苏打等 搓洗毛肚的 表面,最 后用清水将它冲洗几遍。用面粉清洁毛肚的时,要先将冲洗干净的 毛肚放入加了 生姜、醋、面粉的 水中浸泡最 少十分钟,毛肚就算彻底清理干净了 。毛肚是牛的哪个部位
毛肚是【趣元素】 毛肚不同于 其他 动物的 胃室那样有 韧性,它吃起来比较脆爽,口感特别。在食用前,毛肚需要经过处理以去除腥味,一般是 用盐和 白醋搓洗,也 可以用面粉清洗。
牛身上的 ,来自于 牛的 瘤胃,是 牛的 四个胃室之一,也 是最 大的 胃。毛肚比较薄,其表面不平整,常会有 许多突起的 小颗粒,类似于 绒毛,摸起来比较粗糙。毛肚的 颜色一般为棕褐色或黄褐色,也 有 白色,通常是 经过 漂白。毛肚的吃法比较多样,最常出现于火锅中,一般为片状,是火锅的必点菜品,也可以制成凉拌菜食用。
毛肚和百叶的区别
形状不同:百叶两面都有许多小的突起,像小的刺一样;而毛肚外表光滑。
厚度不同:百叶较薄,毛肚较厚。
部位不同:百叶是瓣胃;毛肚是瘤胃。功能不同:百叶是食物的储藏室;毛肚子是牛的消化器官。
食用方法不同:百叶一般涮来吃,比如烫火锅;毛肚一般煮熟后凉拌或者和冬笋,莴苣什么的一起烧。