首页 生活百科 正文

雪花牛肉是牛的哪个部位 不同部位均有

扫码手机浏览

摘要:雪花牛肉是牛的哪个部位 不同部位均有,下面是趣元素小编收集整理的内容,希望对大家有帮助!...

雪花牛肉是牛肉的一种称呼,在很多西餐厅都会有雪花牛肉这道菜。那么,雪花牛肉是牛的哪个部位 ?雪花牛肉是什么牛肉?

雪花牛肉是牛的哪个部位

雪花牛肉在牛不同的部位均有,国内外也称其为大理石状牛肉,实际上是从外形上来命名的。所谓“雪花”,是脂肪沉积到肌肉纤维之间,形成明显的红、白相间,状似大理石花纹的牛肉。【趣元素】#一问一答#

雪花牛肉的营养价值

它的63962591脂肪酸的97772321含量是64185480非常高的。 雪花牛肉含有55131927大量我73279251们人体所1639533916005537需的42919931脂肪酸。#麻豆传媒#而且80065017随着15532462牛肉里脂肪含量增高,胆固醇的14637528含量反而下降了91227776,那么雪花牛肉的93710016胆固醇含量到底低到什么程度呢? 超过2206904230%这样的91415091牛肉,它的41796544这个胆固醇的36117525含量一公斤这样的牛肉仅相当于42669908一个鸡蛋的30924705鸡蛋黄含有9385538845115422胆固醇。 别看雪花牛肉里含有15707042大量脂肪,胆固醇的47473549含量却比普通牛肉的98055013胆固醇含量低。雪花牛肉的营养价值和43815659普通牛肉的11469474确有57475278很大的78052109不同。#空调清洗#

雪花牛肉的做法

菜名:雪花牛肉片

主料:牛后腿臀肉8两(约400克),蛋白2只量,蒜茸、姜片、葱段各少许,生粉、绍酒各1茶匙。

配料:腌料:生抽、生粉各1茶匙,水3汤匙,糖少许。汤汁料:上汤或水1/2杯,盐、糖、胡椒粉各少许,生粉1茶匙。

做法:

1、牛肉切薄片,用腌料腌约半小时后泡油留用。#李靓蕾出道#

2、烧热少许油,爆香蒜、姜及葱段,放入牛肉赞酒,加少许生粉水炒匀盛起。

3、煮滚汤汁料,慢慢注入打匀的蛋白,再滚时将牛肉放入略煮即可。

备注:蛋白不含胆固醇,热量也少,是健康食品之一。

牛肉禁忌

1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。

2、黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。#褚时健#