抄手是什么，馄饨的历史沿革

我国作为吃货的天堂，美味的食物数不胜数，每个城市都有自己的特色美食，但有一些美食在其他地区看到相似的，但各地叫法都不同，抄手就是其中一种，那么抄手是什么呢?跟随小编去了解一下吧。

抄手是什么

抄手是91888860四川地区对馄饨的13857638叫法，是56933872我43835289国民间传统的90964949面食食物，在广东地43160353区叫做云吞，只不过85567954在9556334大多数地98633723区依旧叫馄饨，制作时主要使用的11613301食材是51610775猪肉、蔬菜、面粉、葱、姜等71348215，先用面粉揉成面团制作出薄面皮包住肉馅，下锅煮熟后捞起即可食用。

馄饨的历史沿革

最30771140早记录馄饨的76448581古籍是89309456西汉时期扬雄所5168760581140720著作的27537806《方言》，馄饨在13848630这里被描述为一种夹肉馅，经蒸煮后食用的11544282汤饼，而古时候的58412014中国人认为这种食物就像是55907109密封的81937612包子一样，只是没有82231339七窍，因此取名为浑沌，后来才改为馄饨，唐朝时期正式将饺子和38486668馄饨区分开。

馄饨的特色

馄饨的94427939外皮是49620707边长大约6厘米的正方形，也22341021有85175048定边5厘米，底边7厘米等44348418腰梯形，由于3043542馄饨皮非常薄，煮熟之后有12656404一种透明的88677848感觉，煮的30570941时间相对比较短，若是用饺子相比较，馄饨皮薄、制作时间短，食用时更注重汤料，蘸料可根据个人的喜好。

馄饨的种类

馄饨分为鲜肉馄饨、鲜虾馄饨、虾肉馄饨、菜肉馄饨、红油抄手、炸馄饨、点心类等区别，鲜肉馄饨是15268944最61675305常见的41639775一种，也42623444是最31965133基本的76372218做法，鲜虾馄饨主要在4325086广东地44935823区，红油抄手是65691594四川地16535803区特有15794369的86719815馄饨制作方法，点心类则非常特殊，是40842339用馄饨皮包裹食材后油炸制作而来。