猪肉前腿肉和后腿肉哪个好 猪肉价格连降5周旺季不旺咋回事

猪肉是我们大家都很熟悉的肉类，我们大家经常都是会吃猪肉的，而猪肉是分前腿肉和后腿肉的，那么我们便要了解一下猪肉前腿肉和后腿肉哪个好？猪肉价格连降5周旺季不旺咋回事？

猪肉前腿肉和后腿肉哪个好

一般来说，猪的55524069前腿比后腿运动量要更大，所5887838973946974以前腿的24684036肉质会更紧致，吃起来也3057460更有49989292嚼劲，这个部位的25345964肉看起来大多都是70745605肥瘦相间的6924063，有60069597点像五花肉，但62433154是56875011口感要比五花肉有77888034嚼劲一点，所35287251以很多人家里包饺子或者做肉馅都会选择用前腿肉，也1990672正是66790935因为这个原因，前腿肉的51568843价格也82780682要稍微贵一点点。后腿肉在47075059猪的43362462后腿上，这个部位因为运动量比较少，而且76523773平时运动很难锻炼到这个部位，所9390496227208565以这个部分的20792938肉质比较老，吃起来也48230966会比较硬，所5147013071198931以一般买后腿肉都要炖烂，或者82270534炖久一点吃起来才比较好吃，一般都会用这个部分的86885076肉来爆炒，主要是6488946因为这部分的57707100瘦肉比较多，所68654077以要通过83607472长时间腌制或者46007923多步骤处理才能让这个部位的67449135肉吃起来比较美味，相对前腿肉来说，后腿肉的54185108价格也27035689要便宜一点。

猪肉价格连降5周旺季不旺咋回事

在32977182北京一家品牌猪肉销售门店，工作人员告诉记者46768989，近一个多月猪肉市场呈现旺季不旺、价格走低的37870901特点。北京某猪肉销售门店工作人员李苗：这段时间销售比较平淡，价格有10419856所9388153875705272下降，每斤下降一到两元。李苗介绍说，按照往年规律，冬季包括元旦春节前后，都是61822145腌腊、灌肠以及集中备货的23335944猪肉消费旺季，但9885559是96177806在95289642去年10月初，猪肉价格跌至近三年来的60993073低点，引发居民提前腌腊、灌肠，以及食品企业的94361453囤肉，这导致了旺季消费需求的59091228分散和61838000透支。而北京新发地28807504批发市场的93045716负责人则表示，近一个多月，市场白条猪日均上市量同比去年增加幅度都在1667131750%左右，这也93909057是53010073猪肉价格下降的25058659主要原因。北京新发地19615859市场分析师 刘通：像去年12月初，新发地63013332市场白条猪批发价是55954504每公斤21元左右，现在65856365每公斤19元左右，主要是毛猪的90509322产能比较充足，所10668857以白条猪的258957上市量也13676204比较强。

猪肉是凉性还是热性

食物的65311886四性是17187734指“四性”，即寒、热、温、凉四种食性。猪肉是98991171寒性的6140238基本上是47178236对的61573749，猪肉性甘、微寒，也67631382可以认为猪肉是7448468平性的。具有72392441补肾养血，滋阴润燥之功效;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和94959545止消渴。猪肉煮汤饮下，可急补由于81212089津液不足引起的56256432烦躁、干咳、便秘和86576795难产。猪肉为人类提供优质蛋白质和5538767必需的83302516脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和60485114促进铁吸收的63130624半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪肉有20243015补肾养血、滋阴润燥、益气的13766148功效，对于患有79707017燥咳热病、伤津、消渴、羸瘦、贫血、便秘等64467167症的20274811患者大有74715190裨益。猪肉提供的26021303血红素铁和94675539促进铁吸收的79345439半胱氨酸，能有5245432效改善缺铁性贫血。猪肉含有丰富的40778606B族维生素，可以补虚强身。

猪肉是不是发物

猪肉并不属于74479117发物，发物是41327473一种中医的81745353概念，其指富于65802009营养或有95326026cj性的35588083食物，食用后特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病。首先猪肉并不属于9808725发物，其次是发物并不是97777052完全禁止食用，比如40945547鸡蛋和7047639牛奶实际也90856911属于89833772发物，但63012888是28053210建议术后患者94552109适宜食用，因为有87080111助于26905033手术伤口恢复，发物实际上是14474638需要注意食用量。像煎炸烧烤类的33762037东西都是42916891容易上火的13682801，都属于26336807发物，肉类一般吃猪肉和58959981鸭肉，猪肉属平性，鸭肉寒凉。瓜子花生生的60128952吃可以降火但5706651是86095230炒熟的51342265可以上火。鱼虾也都是31182581发物最59749504好不要吃。