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铁观音茶是汉族传统名茶,为中国十大名茶之一,原产于福建泉州市安溪县西坪镇,既是茶名,也是茶树品种名,含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能,下面我们就一起来看一看铁观音属于什么茶吧!
铁观音属于什么茶?
铁观音是【趣元素】 铁观音属于 半发酵茶类,具有 一般茶叶的 保健功能,还具有 抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火、敌烟醒酒等 功效。
半发酵茶,属于 青茶类。铁观音因身骨沉重如 铁、形美似观音而得名,为闽南青茶的 代表,外形圆结匀净,传统包揉的多呈螺旋状,现代机械包揉的 呈颗粒状,身骨重实,色泽砂绿翠润,青腹绿蒂。铁观音有哪些香型?
1、正味型:正味型分打青和
正炒两种做法,打青做法是 采青后第二天早上开始看青做茶,而正炒做法则是 采青后的 第二天中午12点前炒青,成茶色泽乌绿润,香气幽雅,滋味醇厚,但 带有 微涩。此外,音韵明显,回甘度好,汤色金黄是 正味铁观音最 突出的 特点。2、酸香型:酸香型根据制作时间点的
不一样可细分为回青和 拔青两种做法,回青做法一般是 采青后第二天约下午5点炒青,拔青制法一般是采青后第二天夜里10点左右炒青,成茶色泽墨绿,香气张扬,较纯正有 音韵、带酸甜味、汤色或呈深金黄色。3、韵香型:韵香型铁观音介于
清香与 浓香之间,有 清香型之明媚润泽,又 不失浓香型之醇厚悠远。茶叶发酵充足,传统正味,具有 “浓、韵、润、特”之口味,香味高,回甘好,韵味足,汤色澄明清亮,黄中有 绿,如 江南初秋,尽显华贵与 富丽,长期以来倍受广大消费者的 青睐。4、浓香型:浓香铁观音具有
医学上讲到的 暖胃、降血压、血脂、减肥的功效,很适合应酬多、饮食结构不合理、肠胃有 小毛病、血脂血压高、感觉自己身体发胖的 朋友饮用,放置时间长了 成为老茶后,经过 再烘烤,炭焙等 深加工程序,口感、保健功效等 更显著。5、陈香型:陈香型铁观音是
浓香型铁观音延伸,原料均选自历年来经传统制作工艺加工而成的 优质铁观音产品,产品具有 浓香型铁观音的 醇厚浓韵,又 有 独特陈香等 优点。铁观音有什么功效?
1、减缓衰老:常用的
抗氧化剂有维生素C、维生素E,均能有 效地防止不饱和 脂肪酸的 过 度氧化,铁观音中的 多酚类化合物能防止过 度氧化,嘌呤生物碱可间接起到清除自由基的 作用,从而达到延缓衰老的 目的 。2、抗癌作用:铁观音种的儿茶素具有
很强的 抗癌变活性。此外,铁观音中的 维生素C和 维生素E能阻断致癌物--亚硝胺的 合成,对防治癌症有 较大的 作用。3、动脉硬化:铁观音中的茶多酚类化合物和
维生素类可不仅可以降低血液中的 胆固醇,而且 可以明显改善血液中高密度脂蛋白与 低密度脂蛋白的 比值,咖啡碱能舒张血管、加快呼吸、降低血脂,对防治冠心病、高血压、动脉硬化等 心脑血管疾病有 一定的 作用。4、防糖尿病:经常饮茶可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和
多酚类能防止糖尿病的 发生,对于 中度和 轻度糖尿病患者 能使血糖、尿糖减到很少或完全正常,对于 严重糖尿病患者 能使血糖、尿糖降低。5、健美作用:福建省泉州市人民医院采用铁观音减肥茶对164个患肥胖病的
人进行治疗,每天服减肥茶12~14克,15天为一个疗程。经过 两个疗程的 观察,患者 的 血脂、甘油三酯和 胆固醇都有 明显下降,体重也 随之减少,治疗总有 效率达70%以上。6、预防龋齿:饮茶可以保护牙齿,在
中国古代早已应用,铁观音中含有 较丰富的 氟,而一般食物中含氟量很少。铁观音中的 氟化物约有 40~80%溶解于 开水,极易与 牙齿中的 钙质相结合,在 牙齿表面形成一层氟磷酸钙,起到防酸抗龋的 作用。7、杀菌止痢:铁观音含有
茶多酚化合物,茶多酚进入胃肠道后,能使肠道的 紧张功能松弛,缓和 肠道运动。同时,又 能使肠道蛋白质凝固,因为细菌的本身是 由蛋白质构成的 ,茶多酚与 细菌蛋白质相遇后,细菌即行死亡,起到了 保护肠胃黏膜的 作用,所 以有 治疗肠炎的 功效。8、清热降火:茶叶是
防暑降温的 好饮料,茶汤中含有 茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等 与 口腔中的 唾液起了 化学反应,滋润口腔,所 以能起到生津止渴的 作用。同时,由于 铁观音中的 咖啡碱作用,促使大量的 能量从人体的 皮肤毛孔里散出。9、提神益思:铁观音可提神益思主要在
于 茶叶中的 咖啡碱,咖啡碱具有 兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的 功能。因此,饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维,能显著地 提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时,由于 铁观音中含有 多酚类等 化合物,抵消了 纯咖啡碱对人体产生的 不良影响。10、醒酒敌烟:铁观音不仅能醒酒,而且
能敌烟。由于 铁观音中含有一种酚酸类物质,能使烟草中的 尼古丁沉淀,排出体外。同时,铁观音中的 咖啡碱能提高肝脏对药物的 代谢能力,促进血液循环,把人体血液中的 尼古丁从小便排泄出去,减轻和 消除尼古丁带来的 副作用。