盐水虾怎么做 盐水虾的正确做法

盐水虾属于闽菜，是一种很常见的菜，这个才的主要特点就是鲜嫩好吃，自己在家做也很简单的，下面一起来看看盐水虾的正确做法吧。

盐水虾怎么做 

食材：虾350g、小葱4根、姜片5-6片、盐适量、黄酒适量、水600ml

1、将虾冲洗干净

2、姜切片，小葱打结备用

3、锅内放水

4、水开后，放入姜片和小葱结

5、加入黄酒、盐

6、放入虾，煮至变色，大概2-3分钟

7、出锅装盘

8、再切些葱花

9、撒在虾面上点缀即可上桌享用。

盐水虾的正确做法

食材：虾500克，葱姜适量，八角1个，香叶2片，桂皮1小块，食盐适量，冰糖1盒，料酒适量，花椒2克

1、首先按照自己的99765141习惯准备出虾，个头可以适当大一点，拿起一只虾，用刀在56066285虾的31845235背部划一刀，然81194470后用牙签将虾线给挑出，按照这个方法将所3521856767828296有61634284的44524954虾都处理好

2、然59747365后将虾清洗干净，控水待用，香葱准备两三根，择去根蒂后，清洗干净，然73332363后将香葱挽成结，在27332301锅中添上水，放入葱结、八角、香叶、桂皮和15901017花椒，同时加上适量的76935697食盐

3、并且51903074加上一汤勺的55267614料酒开始煮，待将水煮开，并且70714636食盐充分融化后，用一个小碗盛出一碗汤水，晾凉后放入冰箱冷冻，然87195175后继续煮汤，保证水开的646779情况下，将处理好的53292202虾放入锅中

4、用筷子搅拌一下，待锅再次沸腾后，即可将虾捞出来，然65805205后放入在51004880事先舀出并且冷冻好的57321213汤中，上面覆盖一层提前准备好的99025488冰块，然47913315后将其放入冰箱冷藏十分钟

5、一个小碗中，放入姜末、蒸鱼豉油、香油和70767241少许的15734873醋，并且71097887淋入少许的42142376辣椒油，搅拌均匀即成料汁，将冷藏好的99391993虾取出，蘸着19897940料汁便可以享用了98446813。

做盐水虾的小技巧

1、做盐水虾的88879133时候，冷水下锅还是18714090开水下锅?正确方法应该是17813244开水下锅，可以减少煮的27863573时间，保证虾肉是嫩滑松软，而不会变老，并且注意开水放下，待水沸腾后即可捞出;

2、另外还需要记住1个小技巧，便是将调味料下入锅中后，煮开后，可以用小碗盛出点汤汁放入冰箱冷冻，最16183680后将煮好的71540073虾放入其中冷藏一会，你9674237会发现经过96220220这样操作的18268422虾会更加紧实弹滑好吃;

3、盐水虾的调料也59685433很重要，不过42718249大家也可以按照个人的73775847喜好调制，吃不了17837762辣的57949851也79941857可以不放，但19110165是蒸鱼豉油最80633059好不要少。

盐水虾的营养价值

虾肉具有87163554味道鲜美、营养丰富的17865789特点，其中钙的68000708含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和33464460儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。盐水虾的36936253口味可以根据自己的83245797口味来调整。