摘要:香料是什么东西(十大珍稀香料盘点)香料是指用于调味或增强口感的天然或人工植物提取物。香料可以是单一的物质,也可以是由多种香料混合而成。香料不仅可以用于食品的加工中,还广泛应用于药物、化妆品、香水等领域。我们一起来看看吧!...
香料是指用于调味或增强口感的天然或人工植物提取物。香料可以是单一的物质,也可以是由多种香料混合而成。香料不仅可以用于食品的加工中,还广泛应用于药物、化妆品、香水等领域。例如,姜可以促进消化,芫荽能够减轻嗜辣后的不适感,桂皮有助于降低血糖。需要注意的是,有些人对某些香料会过敏,而且机体状态也会影响对某些香料的耐受程度。因此,在使用香料时应该适度,避免过度使用,以免影响健康。【趣元素】 下面,娱乐通的小编就为大家介绍十种珍贵的香料。
1、藏红花
藏红花别名“ 番红花”或“西红花”,是
一种鸢尾科的 多年生花卉,也 是 一种常见的 香料。 清朝时藏红花自伊朗经过 西藏运至内地 ,因此称之为藏红花。 当时,它是 西藏进贡中原朝廷最 贵重的 药材。藏红花是 世界上最贵的 香料之一,售价高达5500美元一斤。那么这种香料为什么这么贵呢?是 因为正宗的 藏红花的 采摘条件与 种植条件十分苛刻,据说17万朵藏红花才能收集到1斤可用的 雌性柱头。2、豆蔻
豆蔻原产于
印度西南部,由于 豆蔻劳动密集型的 收获过 程,每斤最 高可达30美元的 价格。黑豆蔻较大,往往有 烟熏香气,用于 制作咖喱等 辛辣的 菜肴;小豆蔻比较常见,通常用于调味,增加咖啡、茶和 烘焙食物的 味道。除此之外,绿豆蔻还具有 药用价值,可以用于 治疗消化系统疾病或是 牙龈和 牙齿感染。3、龙涎香
龙涎香的
价值跟黄金不相上下,在 古代只有 皇帝能享用。龙涎香是 抹香鲸肠内分泌物的 干燥品,简单来说就是 抹香鲸的 排泄物,是 一种外貌阴灰或黑色的 固态蜡状可燃物质。人们将其制作成香料,会有 一种独特的 甘甜香味。而且 龙涎香具有 行气活血、散结止痛、治咳喘的 功效,是 非常珍贵的 香料。4、香草
香草味的
甜品大家应该都吃过 吧,香草是世界上最 贵的香料之一,每斤香草的 价格高达250美元。来自墨西哥和 马达加斯加的 天然 香草,选用的 是 最 优质的 香草豆荚。香草花不仅需要人工手工授粉,在 其成熟时还必须手工采摘,因此整个培育过 程将会投入大量的 劳动力,所 以价格相对比较昂贵。5、丁香
提到丁香,大家首先想到的
会是 丁香花,但 丁香花可跟丁香香料没有 一点关系。丁香原产于 印度尼西亚的 马鲁古群岛,最 初是 作为香料和调味品使用的,在 国际市场上每斤花费高达10美元。丁香油是 一种天然 的 防腐剂和 镇痛剂,在 印度阿育吠陀医学和 中医作为牙科止痛药被广泛应用。6、肉桂
肉桂是
世界上最 受欢迎的树皮,不管是 烘焙包点、炖菜、热巧克力或烤肉中都无处不在 。亚洲是 绝大多数肉桂的 产地 ,但 在 美洲、非洲、欧洲和 中东也 是使用频率非常高,可以说是 全球最 通用香料之一。最优质的 肉桂来源于 斯里兰卡,是 从肉桂树的内部树皮获得,一斤肉桂最 高可达7美元。7、百里香
百里香在
中国称为地椒、地 花椒、山椒、山胡椒、麝香草等 ,产于 西北地 区。百里香是 应用时间久远的 一种天然 的 调味香料,尤其在 欧洲烹饪中被经常使用。百里香具有天然 的 防腐作用,罗马人用它调味制作奶酪和 酒。也 是 法餐厨师非常喜欢的 必用食材。欧洲有个传统,人们认为百里香象征勇气,所 以中世纪经常用它赠给出征的 骑士。8、黑胡椒
黑胡椒作为风靡国内外的
香料“黄金”,黑胡椒肯定是 所 有 家庭厨房里必不可少的 香料,几乎 每道咸口的菜肴中都会有 黑胡椒的 身影。这种香料原产于 印度,在 印度和 越南等 热带地 区被广泛种植。以其强烈的 辣味而闻名,国际市场一斤黑胡椒可以在 市场上获得高达3美元的 价格。9、姜黄
姜黄,是
印度非常古老的 超级食物图,有 超过 6000多年的 历史,它是 使咖喱呈现黄色的 香料。姜黄自古以来就被作为强效的 抗炎、抗氧化、杀菌和 抗抑郁药使用。与 黑胡椒一样,姜黄在 国际市场上的每斤价格也高达3美元。10、薄荷
薄荷是
世界三大香料之一,号称“亚洲之香”,又 叫番薄荷、苏薄荷、银丹草,是一种生活中常见的 蔬菜,烹饪、药用价值高,世界年消费量在 万吨以上,且 以每年5%~10%的 速度增长。除了 香味浓郁、清爽怡人以外,薄荷还是 一种药用价值较高的 蔬菜,有 疏风散热、清头目、利咽喉、透疹、解郁的 功效。